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少吃一定瘦?错!营养师揭卡路里瘦身失败的4大理由


2020-07-07


谁说减肥一定要节食少吃?
我在减肥门诊时,见过非常多仔细精算卡路里的个案,大部分是女性,吃得比减肥前也少很多,却一直没甚幺效果,怎幺也瘦不下来!越是拚命忍着不吃,还是摆脱不了肥胖的恶梦!
破除减肥算卡路里节食少吃的迷思
或许,你很难破除减肥要计算卡路里的信念,但只要花几分钟思考下列的问题,就会发现计算卡路里减肥,其实是没有你想像的那样容易!
吃进1000大卡含糖跟油脂的垃圾食物,跟同样吃进1000大卡,有菜、有肉、有澱粉、有纤维,营养素均衡的饮食,对我们身体所产生的影响会相同吗?每次计算出来的卡路里数值真的都正确吗?市售食品所标示的卡路里都是对的吗?外食族到底该怎幺计算店家使用了什幺食材?酱料中隐藏的糖分跟油量,你真的都可以精準计算了吗?
算卡路里节食减肥常失败的4大理由
理由1:减肥只看热量数字多寡会导致代谢更差
少吃7700大卡并不代表一定会瘦一公斤,因为吃不到基础代谢营养,身体是无法燃烧脂肪的,减肥不只是数字上的加加减减,更重要的是用对方法。使用激烈节食的手段来减少进食,只会导致基础代谢率下降,肌肉量愈来愈少以及脂肪的代谢将会愈来愈差,减肥效果也会跟着大打折扣。
理由2:同样热量的垃圾食品比健康食物更让你胖
喝一杯含糖饮料,20颗方糖就高达400大卡,热量约等于一碗高纤糙米饭以及两盘烫青菜再加一颗滷蛋!前者只有单纯糖分,容易使身体合成脂肪囤积;而后者均衡饮食有丰富的膳食纤维,可帮助清除体内废物,也延缓饥饿感,因此,吃进全食物的营养比单纯算卡路里节食或乱吃更为重要!
理由3:平衡你的荷尔蒙比算卡路里更重要
我们身体有各种荷尔蒙,是直接影响脂肪合成与分解的关键!包括消化分解所有吃进去的食物,转化成每天的能量,调控血糖,影响饱足饥饿感等。在门诊,我看过许多恶性节食的女性,每天只吃不到500大卡,月经半年以上都不来,体重一直上升之外,还冒了满脸痘痘!是因为缺乏必须的脂肪酸与蛋白质,导致女性荷尔蒙失调,皮肤油水也不平衡,长期下来变成不可逆的提早更年期来临,反而更得不偿失!
理由4:营养素摄取不足反而容易变胖
我们的身体有一套「摄食调控系统」,用来维持身体代谢的平衡,当我们处于节食不吃的状况时,身体就会发出讯号,提醒自己正处于饥荒状态只,当一有食物进入,身体就会开始大量囤积脂肪在体内避免再度饥荒。医学研究发现,一天只吃一餐的人,身体对食物热量的吸收率是会增加的,也就更容易将脂肪堆积在身上。此外,这种饥饿讯号也会提升想吃东西的慾望。
本文授权转载自赵函颖营养师个人网站/原文出处
作者简介:赵函颖营养师,现任晨光健康营养专科谘询中心院长,减肥班及各大媒体新闻杂誌的专业谘询营养师,多次受邀上电视节目担任专家来宾。专长包含美食健康吃,营养治疗,健康减重,防癌饮食,个人体质调整等。

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