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豆腐燕麦煎饼(后期离乳副食品.10~12个月)


2020-05-22


燕麦含有丰富蛋白质、脂肪、维生素B群、膳食纤维及矿物质,其中透过丰富的水溶性纤维,除了可延缓胃肠排空时间、产生饱足感外,亦有助于增加粪便体积,缩短粪便在大肠内滞留的时间。


材料:燕麦20克、地瓜55克、嫩豆腐1/2盒。
做法:1.将地瓜去皮刨丝备用。
2.将燕麦混入嫩豆腐拌成泥状,再将地瓜丝混入豆腐泥中。
3.热油锅,用少许油煎成两面金黄圆饼状即可。
营养师小叮咛维生素A为脂溶性维生素,适度添加油脂可让地瓜中的维生素A更好吸收。

执行/游资芸
食谱设计.製作&说明/国泰健康管理妇幼营养组组长.国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影/詹建华
影片拍摄/炜喆视觉影像工作坊赖韦戎

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